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88老虎电子集团登录入口_慈禧太后最爱的绍兴臭豆腐,这样的新吃法,好吃到停不了口

2020-01-11 16:05:38 未知 我要评论 | 我要分享
[导读]臭豆腐,有的地方喜欢炸着吃,有的地方喜欢蒸着吃,还有的地方喜欢炖汤喝,不知道大家都喜欢什么吃法呢?朋友经常会从绍兴给我带臭豆腐来,那个臭味臭得老公都不愿跟我一桌吃饭了……小怡的秘密:1、因为臭豆腐本身自带咸味,所以最好用清水冲洗一下。

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88老虎电子集团登录入口,臭豆腐,有的地方喜欢炸着吃,有的地方喜欢蒸着吃,还有的地方喜欢炖汤喝,不知道大家都喜欢什么吃法呢?

朋友经常会从绍兴给我带臭豆腐来,那个臭味臭得老公都不愿跟我一桌吃饭了……但是我还是很爱它,也常会拿它做菜,我最喜欢的就是“臭豆腐蒸肉饼”,这个组合可能有点特别,但是味道真的很赞,推荐喜欢臭豆腐的亲试试看。

一、食材:毛豆粒、黑木耳、朝天椒、臭豆腐、夹心肉糜

二、调料:料酒、生姜汁、糖、盐、蚝油、淀粉、白胡椒粉

三、步骤:

1、在剁好的肉糜中加入适量料酒、生姜汁、糖、盐、蚝油、淀粉和白胡椒粉,搅拌均匀,放在一旁备用。

2、黑木耳提前泡发、洗净,切成碎末;毛豆粒洗净后,切成碎末;朝天椒洗净,切成辣椒圈。

3、臭豆腐用清水冲洗一下,剁成碎末。

4、把拌好的肉糜、黑木耳碎、毛豆粒碎和臭豆腐末一起混合均匀,找一个浅口盘,均匀铺在盘中。

5、大火烧水,烧开后放入蒸架,把肉糜放入,蒸10-15分钟即可。

小怡的秘密:

1、因为臭豆腐本身自带咸味,所以最好用清水冲洗一下。

2、毛豆粒外面有一层衣,建议用盐开水焯一下去除,否则容易影响口感。

3、夹心肉糜建议自己回家剁,要比绞肉机绞出来的更香更有韧劲。

不知道大家都喜欢用臭豆腐做什么菜呢?欢迎在评论区分享你的做法哟~

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